[ 中秋月饼早上市 月饼专用进口幼砂糖成商家偏爱 ] 　　2017-09-01 14:31:50　　作者：福润品源　　来源：本站原创

新快报 记者杨英杰报道 虽然距离中秋佳节还有一个多月的时间,但是记者连日来走访多家超市和食品店了解到，月饼专用进口幼砂糖成商家偏爱，韩国蔗糖份含量达到99.8%以上，色泽洁白，其纯净度高，晶粒细小、均匀，水分含量低，糖粒松散，溶化快，不易受潮结块，易贮藏，无杂质，二氧化硫为零，卫生指标控制严格等特性。月饼作为节令性较强而且备受百姓关注的食品已经大量上市。据了解,受原材料涨价影响,今年月饼价格略有上涨。从口味上来讲,有传统也有新配方,外包装上多走“平民路线”。

记者在嘉荣SPAR超市部分门店看到,各品牌不同包装规格的月饼已经搭建了“专卖区” 多种口味等待市民选购。记者注意到,今年的月饼除了豆沙、莲蓉、五仁等传统馅料,还有一些品牌对月饼口味进行了“创新”。比如,为了迎合消费者的个性化需求,特别针对年轻人推出了“流心”馅的月饼,此外还有豆沙月饼,加入一些特色的原料,比如陈皮、榄仁等。

记者发现,针对新型消费者,一些商家推出了个性化月饼、定制月饼,针对消费者的口味和习惯,推出了“个头”小一号的“迷你”月饼,而这些个性月饼包装设计更趋于小清新、时尚风格,文艺范的方向。

不过,销售人员告诉记者,根据现有的销售情况看,还是传统口味更受青睐,售货员表示,“尤其双黄白莲这些口味的月饼卖得好,美心、荣华、元朗等老字号品牌销量更好。”

从价格上看,散装月饼依旧是大月饼按个卖,小月饼论斤算。“有几块钱一个的,也有十几块一个的。称斤数的话,价格从19元到39.8元一斤不等。”销售人员表示,今年月饼价格略有上涨,礼盒月饼涨价比较明显。“主要是因为包材、面粉、糖等原材料上涨,导致月饼零售价上涨10%左右。”

记者发现,今年盒装月饼在价格上都比较“亲民”和“亲切”,非常适合大众的消费。“月饼礼盒装有特价19.9元一盒的,也有300多的,主要还是集中在100元-200元这个区间。”而外包装上,各品牌月饼多走“平民路线”,采用简单的红色纸盒。