[ 2017年中国烘焙食品及韩国进口白砂糖烘焙原料行业发展现状 ] 　　2017-09-12 16:22:28　　作者：福润品源　　来源：本站原创

1、烘焙食品原料概述

烘焙食品原料是指烘焙食品生产企业制作面包、蛋糕、西点、传统中式点心等烘焙食品所需要的糖、油脂、面粉、奶油、果酱、巧克力、香精香料、酵母等各类原辅材料。

2、我国烘焙食品原料行业发展概况

烘焙食品原料行业及韩国进口白砂糖与烘焙食品行业的发展相辅相成， 一方面两者位于同一条产业链的上下游，烘焙食品原料行业的发展依托于烘焙食品行业；另一方面，烘焙食品原料产品的丰富以及应用技术的输出降低了烘焙食品制作的技术门槛， 专业化生产过程可以有效提升产业效率，在一定程度上推动了烘焙食品行业的发展。根据《中国食品工业年鉴2015》数据统计，“十二五”期间，我国食品工业在满足市场需求、转变增长方式、优化产业升级的基础上，继续保持了行业稳定健康增长。2014年我国规模以上食品工业企业主营业务收入10.89万亿元， 比2010年的6.31万亿元增长了72.58%，复合增长率为14.62%。食品工业总产值占全国工业总产值的比重，由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，食品工业在国民经济中的支柱产业地位进一步提升。根据国家统计局统计，作为食品工业的重要分支，2016年国内焙烤食品糖制品行业主要产品（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）产量合计约为3,527.25万吨，同比增长9.43%；

随着烘焙食品在人们日常饮食结构中的占比逐渐增加， 近年来我国烘焙食品行业有了长足的发展，人们饮食结构的调整和生活品质的提高，携带方便、品种丰富、口味多样的烘焙食品的需求在未来将保持稳定增长，从而推动烘焙食品原料行业持续快速发展。我国烘焙食品行业的规模以上企业主营业务收入从2011年的1,660.82亿元增长至2015年的2,654.78亿元， 主营业务收入占食品制造业的比重从2011年的11.88%增长至2015年的12.63%； 利润总额从2011年的138.30亿元增长至2015年的232.74亿元，年复合增长率达13.90%。

此外，私房烘焙正在成为人们日常生活中的新风尚。随着烘焙技术的普及以及烘焙模具、烤箱等烘焙设备的家庭化，烘焙食品在人们日常饮食中的比重将逐步上升。下游市场的迅速扩张将推动烘焙食品原料行业持续快速发展。

3、韩国进口白砂糖烘焙原料发展概况

韩国白砂糖：通过精制而成的细小颗粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水分含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，甜度足、易溶化，易贮藏，不易受潮结块，特别适合于高级糕点和糖果、奶茶、固体饮料等、咖啡食品等。此类幼砂糖加工工艺先进，产品质量稳定，为全世界最好的白砂糖之一，在国内有固定市场需求。

北京福润品源商贸有限公司是一家专注进口白砂糖的供应商，主要经营国内外精制级白砂糖，知名品牌有臻雪、防港、TS、三养、雪花、韩悠等，我们专注白砂糖行业12年，与众多糖业集团建立深度的战略合作关系。是各大食品企业与知名外资企业的白砂糖供应商。