[ 2018年，全球饮料行业发生了哪些重要的事情？ ] 　　2019-01-02 11:32:21　　作者：福润品源　　来源：本站原创

编者按：2018 年，全球饮料行业发生了哪些关键事件？又会对接下来的 2019 年产生什么样的影响？（有部分删减）

今年 8 月，百事公司宣布将以 32 亿美元收购苏打水品牌 Sodastream，交易将于 2019 年 1 月前完成。

SodaStream 推出了一款可以把平常的饮用水快速变为苏打水的机器。官方的宣传是只需要三秒钟，再配上特有的糖浆，一杯碳酸饮料就制成了，满足消费者的个性化需求。健康和环保也是 Sodastream 的重要卖点，自制苏打水可以减少使用一次性饮料瓶。

类似的，全球排名第二的包装水生产厂商 Danone Interest（达能集团）也宣布投资了一家德国初创企业 Mitte，后者推出的设备可以将家庭自来水转变为矿泉水。

历时六年，“最小单位酒精定价”（MUP）法案，终于 2018 年在苏格兰正式实行。MUP 规定：最小单位酒精不得低于 50 便士，苏格兰由此成为全球第一个强制实行酒精最低限价的国家，以此来解决廉价的高度酒带来的伤害。

据估计，酒精滥用每年为苏格兰造成的支出高达 49 亿美元；因为酒精问题，平均每周有 22 人死亡，697 人住院，预计 MUP 将在前五年挽救 392 人的生命。

但 MUP 也有反对声音，反对者认为酒精价格和酒精危害之间没有联系，MUP 会干扰正常的市场竞争。

2018 年，在一些重要的市场，例如英国、菲律宾和南非，都正式宣布征收“糖税”，据不完全统计全球已有超过 30 个国家开启类似政策。

虽然糖税存在争议，但高糖带来的肥胖问题已经引起越来越多人的关注，“低糖”也成为了品牌和消费者们共同关注的话题。

另一个重要的政策是在塑料上，可能会对饮料行业的包装产生影响。2018 年，英国财政大臣表示，英国将对那些制造或进口可再生材料含量低于 30% 的塑料包装者征收新税，目的是为了保护环境。

塑料还有一个常见的应用领域是吸管，不少公司也开始承诺禁用塑料吸管，包括星巴克、迪士尼、麦当劳、全球第二大烈酒和葡萄酒公司保乐力加、全球最大洋酒公司帝亚吉欧等。

2018 年，大西洋两岸的啤酒厂商们一片繁荣。据统计，截至 10 月，美国啤酒厂数量突破 7000，相较于 2017 年增加了 20%，预计到年底还将新增 1000 家；欧洲则达到了 9500 家，五年间翻了一番。

这两个市场为什么同步出现增长？答案是中小型品牌的增加和精酿啤酒带来的市场。在美国啤酒总量下降 1% 的 2017 年，精酿啤酒逆势保持 5% 的增速。

长久以来，瓶装水的平淡和乏味让这一品类并未受到太多关注，但 2018 年，瓶装水确是饮料领域的一个重点。

Zenith Global 预测，2018 年将是瓶装水超过其他所有非酒精饮料的一年。2017 年瓶装水消费量达到 4180 亿升，比 2007 年增长 92%，平均每年增长约 7%；而其他所有饮料相较于 2007 年则仅增长 24%，相当于每年增速 2%。

这一品类增长的关键因素是消费者对健康的关注，同时，安全和质量也起到了重要作用。

今年 8 月，可口可乐宣布将以 51 亿美元的价格从 Costa 母公司 Whitbread PLC 手中收购 Costa，交易将于 2019 年上半年完成。

Costa 于 1971 年成立，是英国著名的咖啡公司，全球第二大咖啡连锁企业，多年来积累起强大的线下渠道，目前在全球拥有近 4000 家零售店。

本质上来讲，这有助于可口可乐进入咖啡这一增长最快的饮料类别之一：其年增长率约为 6%，市场价值约为 5000 亿美元。

2018 年，咖啡市场的另一个重要事件是星巴克与雀巢联合宣布，双方已完成 71.5 亿美元的授权协议，雀巢将收购星巴克的零售咖啡业务；而在与星巴克达成协议前，雀巢还于 2017 年以 5 亿美元收购精品咖啡店 Blue Bottle 的大部分股权。

今年 10 月，百事可乐 CEO 卢英德（Indra Nooyi）在担任这一职位 12 年后宣布离职，她也是大公司里为数不多的女性 CEO 之一。卢英德离职时，百事可乐的年度收入达到 635 亿美元，而她 2006 年担任 CEO 时，公司的年度收入仅为 350 亿美元，百事可乐的股价在她任职期间也几乎翻了一番。

今年 12 月，联合利华宣布将以 38 亿美元收购 GSK 的 Horlicks 营养业务。联合利华表示，此举是为了增加其在健康食品类别及在高增长新兴市场的影响力。

该交易涵盖了 GSK 在印度、孟加拉国和其他 20 个主要亚洲市场的健康食品和饮料产品组合，而 Horlicks 是一个在印度地区广受欢迎的麦芽饮料品牌。

如果要全部列出来，这会是个非常长的清单，然而这里还是会简单总结一些 2018 年亮眼的创新之举。首先是可口可乐在日本市场上推出的透明饮料，他们还在日本推出了酒精饮料。

另外，芬兰厂商制作了一个“负碳型”啤酒厂，基于可持续发展理念，不排放碳或者最小量排放。

嘉士伯还推出了一个名为 “Snap Pack” 的技术，用胶水黏合啤酒罐，来代替将六包罐装在一起的塑料包装，预计将把传统包装中使用的塑料量减少 76%；科罗娜也做了类似尝试，用纸板做成的“六环包装”来代替塑料，固定住啤酒罐。

注：本文翻译自 Food Navigator，作者 Rachel Arthur。

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